Chocolat et françois perret : toutes nos recettes

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

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Chocolat et françois perret : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Parlons peu, parlons gianduja

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Voir toutes les sélections de recettes de François Perret

Toutes les recettes de chocolat et François Perret des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat et François Perret pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coonies chocolat pécan vanille de Francois Perret

lacuisinedunetoquee

En panne d'inspiration pour une recette de chocolat ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? Une pâtisserie hybride entre le cookies et le fondant au chocolat.

Barquettes au gianduja

Empreinte Sucree

La recette des barquettes ganache gianduja, composée d'un sablé breton et d'une sauce gianduja, d'après François Perret, Chef pâtissier du Ritz. Un vrai bonheur pour les papilles !

Cake marbré

Empreinte Sucree

La recette du cake marbré de François Perret, chef pâtissier du Ritz. A recouvrir (ou non) d'un glaçage rocher pour encore plus de gourmandise !

Marbré au chocolat du chef François Perret

CUISINE EN FOLIE

Comme une envie de réconfort et de gourmandise à chaque fois que je prépare un dessert au chocolat ! Cette fois mon choix s’est porté sur ce magnifique cake du chef François Perret. C’est juste du bonheur à chaque bouchée.

Cake marbré de François Perret

Plaisir et Equilibre

Un classique des goûters : le cake marbré. Mais ce n’est pas le simple marbré, c’est la recette du marbré de François Perret, chef pâtissier au Ritz à Paris.