Les plus belles recettes du chef pâtissier François Perret

Name: Les plus belles recettes du chef pâtissier François Perret
Total time: 30 min
Cuisine: François Perret

François Perret est le Chef Pâtissier du Ritz Paris. Photo par Ritz Paris Le comptoir

Célèbre pour ses pâtisseries en trompe l'oeil et ses boissons pâtissières, François Perret exerce ses talents de chef pâtissier d'abord au Meurice puis au George V avant d'intégrer le Ritz Paris en 2015.

Né en 1980 à Bourg-en-Bresse, il est l'auteur de l'ouvrage Instants Sucrés au Ritz Paris publié en 2019. Il a également fait des apparitions dans quelques émissions télévisées comme Le Meilleur Pâtissier et Top Chef.

Meilleures recettes de François Perret et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de François Perret et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake marbré

Empreinte Sucree

La recette du cake marbré de François Perret, chef pâtissier du Ritz. A recouvrir (ou non) d'un glaçage rocher pour encore plus de gourmandise !

Barquettes au gianduja

Empreinte Sucree

La recette des barquettes ganache gianduja, composée d'un sablé breton et d'une sauce gianduja, d'après François Perret, Chef pâtissier du Ritz. Un vrai bonheur pour les papilles !

Dernières recettes de François Perret et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de François Perret et de chocolat qui changent !

Cake marbré selon François Perret

La Cuisine de Josie

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Cake marbré de François Perret, glacé façon Rocher

The Happy Cooking Friends

En cuisine avec cette belle idée de recette de pâtisserie à préparer avec les enfants !

Le Cake Marbré de François Perret

Maman...ça déborde !

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Cake marbré de François Perret

Plaisir et Equilibre

Un classique des goûters : le cake marbré. Mais ce n’est pas le simple marbré, c’est la recette du marbré de François Perret, chef pâtissier au Ritz à Paris.

Cookie géant

La revanche d'une veggie

Découvrez la recette du cookie géant du Chef François Perret à partager (ou pas). Un cookie moelleux et chocolaté à déguster au goûter !

Brioche perdue

La cuisine des 3 soeurs

Pour ne rien perdre d'une brioche un peu rassise.

Cake marbré

Quelques Grammes De Gourmandise

Le fameux cake marbré du grand pâtissier du Ritz Paris.

Tarte au Chocolat Caramel et Banane

gourmandiseassia

Tarte au chocolat et au caramel beurre salé et de la banane.

La tarte poire chocolat

CUISINE EN FOLIE

Parce qu'on peut réaliser des pâtisseries de chef à la maison !

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La mandoline un outil de taille !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.